Gerente de tienda Restaurante/ Café Bistro

San Salvador, San Salvador 6 diciembre (actualizada)

Importante empresa de Pasteleria/ Café Bistro

  • Descripción

    Formación Académica: Graduado en Administración de Empresas- Ingeniería en Alimentos
    Sexo Femenino
    Edad 28 a 40 años
    Conocimientos de manejo de Presupuestos
    Conocimientos de Procesos de órdenes de compra
    Manejo y presentación de Alimentos-HACCP (Sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control)
    Conocimiento de funcionamiento de cocina
    3 años de experiencia en puestos de Jefatura o Gerencia de Restaurantes.
    Ingles Intermedio
    Disponibilidad de horarios de lunes a domingo rotativos
    Residir en zona accesible, sin problemas de transporte

    Objetivo General:
    Dirigir y administrar las operaciones de los restaurantes en El Salvador con base a los procedimientos, lineamientos y políticas para garantizar el incremento en las venta, baja en costos de la materia prima; así como, estrategias claras de atención, servicio al cliente, comerciales y de venta, para lograr la rentabilidad de la empresa.

    Administración y planificación del Negocio
    • Generar y validar en conjunto con el área de Mercadeo y Agencias de Publicidad, estrategias comerciales de servicio para cada restaurante.
    • Dirigir las operaciones de cada restaurante para organizar el funcionamiento y asegurar el mejor servicio y calidad en los productos.
    • Coordinar las promociones y acciones mercadológicas para generar tráfico de clientes con el fin de asegurar un incremento en las ventas.
    • Auditar las operaciones de cada restaurante para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación en el producto final.
    • Auditar y garantizar que se cumplan con los requisitos de higiene y seguridad establecidos por cada país donde se tienen operaciones
    • Controlar el presupuesto asignado a través de las órdenes de compra para el mantenimiento de las instalaciones ( infraestructura, equipo de cocina, utilería y otros insumos ) de los restaurantes
    • Dar seguimiento y supervisar a los jefes de cada restaurante para el cumplimiento de las metas de venta
    Gestión de Materia Prima
    • Buscar y negociar con proveedores locales de cada país un precio fijo por sus productos para asegurar una baja en los costos de la materia prima y materiales.
    • Validar la toma de inventarios semanales y mensuales en cada restaurante para controlar y minimizar en la merma / desperdicio.
    Control de ventas y estadísticas
    • Analizar de forma diaria el rendimiento de ventas, tráfico de cliente, ticket promedio, promociones y transacciones con la finalidad de optimizar el negocio y así tomar acciones inmediatas que permitan tener resultados positivos.
    • Analizar e interpretar y reportar los estados de resultados de los restaurantes de forma mensual con el objetivo de determinar rentabilidad del negocio.
    Gestión de Personal
    • Asegurar capacitaciones constantes al personal según su área para generar aprendizaje constante y estandarización de los productos.
    • Guiar a los jefes de cada restaurante para mantener un ambiente laboral sano y que puedan tomar decisiones in situ a fin de favorecer al cliente.




  • Fecha de Contratación: 24/12/2019
  • Cantidad de Vacantes: 1

    • Requerimientos

  • Educación Mínima: Universidad
  • Idiomas: Español,Inglés
  • entre 28 y 40 años
  • Microsoft Excel, Microsoft Word, Mac OS, Windows, Administración de sistemas
  • Licencias de conducir: motocicletas, automóviles / carros
  • Disponibilidad de Viajar: No
  • Disponibilidad de Cambio de Residencia: No

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Resumen del empleo

  • Gerente de tienda

  • Localización

    San Salvador,  San Salvador

  • Jornada

    Tiempo Completo

  • Tipo de contrato

    Contrato por tiempo indefinido

  • Salario

    A convenir

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